W misce wymieszać wodę, mleko w proszku, cukier masło i drożdże. Odstawić na 10 minut. Dodać połowę mąki i jajo oraz sól i zacząć zagniatać – wgnieść resztę mąki i w razie potrzeby jeszcze trochę. Wyrobić gładkie, elastyczne i mięciutkie ciasto, włożyć je do miski i zostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Po tym czasie wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na 6 części, każdą z nich rozpłaszczać, formować sakiewki i kłaść zwinięciem do dołu na blasze, po czym mocno spłaszczać (mocno wyrosna w piekarniku). Przykryć ciasto ściereczką i zostawić na 45 minut do wyrośnięcia. Nastawić piekarnik na 180 stopni. Każdą bułeczkę naciąć płytko 3 razy, tworząc rozetkę i każdą posmarować mlekiem. Wstawić blachę do piekarnika i piec bułeczki 10-15 minut – aż będą mocno zarumienione. Wyjąć bułki z piekarnika i zajadać!! Przepis z bloga „Tak sobie pichcę…„.
Uwielbiam ciasta drożdżowe. Podoba mi się zapach pracujących drożdży oraz ciepłego masła i mleka. Drożdżowe ciasto z mlekiem w proszku jest niezwykłe. To bardzo proste do zrobienia ciasto o wyjątkowym smaku. Ciasto wychodzi jednocześnie delikatne i mocno maślane. Niesamowicie smakuje zaraz po przestudzeniu. Następnego dnia jest świetne do porannej kawy. Warto je upiec! Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: 45 minut Liczba porcji: 1500 gramów ciasta Kaloryczność kcal: 380 w 100 gramach ciasta Dieta:wegetariańska Składniki: 4 szklanki mąki pszennej typ. 550 np. luksusowej - 700 g 3/4 szklanki cukru - 170 g 1 szklanka mleka w proszku - 140 g 1 całe jajko i 3 żółtka jaj 3/4 kostki masła - 150 g szklanka ciepłego mleka - 250 ml 2 saszetki suchych drożdży -14 g lub 45 gramów drożdży świeżych szczypta soli garść rodzynek Czas wyrastania ciasta: 90 minut + 30 minut Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Użyłam formy wielkości 20/28 cm Ciasto drożdżowe z mlekiem w proszku Jajka wyjmij wcześniej z lodówki. Mleko lekko podgrzej a masło rozpuść np. w mikrofalówce na małej mocy. To ciasto przygotowałam na bazie drożdży suchych. Można też oczywiście zrobić to ciasto na drożdżach świeżych. Odlej wówczas kilka łyżek ciepłego mleka z odmierzonej szklanki. Ważne by mleko było ciepłe, ale nie gorące. Dodaj łyżkę cukru oraz dwie łyżki mąki z przygotowanych wcześniej porcji do zrobienia ciasta. Składniki na zaczyn dobrze wymieszaj, by powstał jednolity płyn. Zaczyn przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe i nieprzewiewne miejsce na około 20 minut. Możesz miskę z zaczynem umieścić w lekko nagrzanym piekarniku (do 40 stopni). Robię tak głównie zimą, gdy temperatura w domu nie przekracza u mnie 21 stopni. Zaczyn powinien się napuszyć i urosnąć. Taki zaczyn dodajesz do dużej miski z resztą składników. Jajka umyj. Jedno jajko wbij całe do dużej miski. Z trzech pozostałych umieść w misce same żółtka. Białko zaś odłóż do innego przepisu. Polecam z białek zrobić domowe mini bezy. Do miski z żółtkami i jajkiem dodaj resztę składników. Szklanka ciepłego mleka, szklanka mleka w proszku (pełne, nieodtłuszczone), 3/4 szklanki cukru, 3/4 kostki rozpuszczonego masła (uważaj, by nie było za ciepłe), 4 szklanki mąki pszennej oraz dwie saszetki suchych drożdży i szczypta soli. Jeśli masz drożdże świeże, to użyj ich 45 gramów i zrób wcześniej zaczyn. Patrz tekst wyżej. Wszystkie składniki bardzo dokładnie wymieszaj i zacznij wyrabiać ciasto. Ciasto wyrabiaj 10 minut. Możesz to zrobić ręcznie, jednak jeśli posiadasz mikser z hakiem do ciasta drożdżowego, to polecam go użyć. Całe ciasto powinno odejść od ściany miski i zrobić się gładkie i zwarte. Ciasto drożdżowe przykryj wilgotną ściereczką lub folią i odstaw na 90 minut w nieprzewiewne miejsce lub na około 60 minut do lekko nagrzanego piekarnika - temperatura nie wyższa niż 35 stopni. Ciasto powinno przynajmniej dwókrotnie zwiększyć objętość. Jeśli ciasto wolniej wyrasta, poczekaj jeszcze kilka minut. Foremkę o wymiarach minimum 20/28 cm wysmaruj masłem. Uderz pięścią w ciasto i wyjmij z miski. Ciasto drożdżowe wyłóż do formy i wyrównaj powierzchnię. Ja dodałam do ciasta rodzynki. Nie jest to jednak konieczne. Użyłam dużych rodzynek Thompson. Wciskałam je pojedynczo, aż na dno formy zachowując odległość około 2 cm. Ciasto wygląda wtedy jak pikowana poduszka. Rodzynki należy bardzo głęboko wcisnąć w ciasto. Ciasto drożdżowe zacznie od razu wypychać je na zewnątrz. Jeszcze w trakcie wyrastania i pieczenia rodzynki uniosą się wyżej. Ciasto odstaw na 30 minut do ostatniego wyrastania. Przed samym pieczeniem możesz je dodatkowo posmarować rozpuszczonym masłem. Piekarnik nagrzej do temperatury 170 stopni z opcją pieczenia góra/dół. Wyrośnięte ciasto drożdżowe umieść na środkowej półce piekarnika (lub o półkę niżej). Ciasto drożdżowe z mlekiem w proszku i rodzynkami piecz około 45 minut. Po 40 minutach pieczenia możesz powoli lekko uchylić drzwi piekarnika i drewnianym patyczkiem do szaszłyków sprawdzać czy ciasto już się upiekło. Jeśli wyjęty z ciasta patyczek jest suchy, to możesz wyłączyć piekarnik. Uchyl odrobinę drzwi piekarnika (wystarczy niewielka szparka zablokowana np. rękawicą kuchenną). Po 15 minutach otwórz drzwi pieca i po chwili wyjmij ciasto. Formę odłóż na blat kuchennych. Po około 20 minutach możesz wyjąć ciasto z formy i odłożyć na kratkę do całkowitego przestudzenia. Ciasto drożdżowe z mlekiem w proszku możesz po przestudzeniu polukrować domowym lukrem cytrynowym, czy też zwykłym lukrem na bezie gorącej wody i cukru pudru. Bardzo gorąco polecam również równie ciekawe ciasto, które piekłam z dodatkiem serka typu Danio. Zobacz ciasto z serkiem homogenizowanym. Dla chętnych, przed włożeniem ciasta do pieca, polecam dodać kruszonkę - kruszonka przepis. Smacznego. Średnia / 5 (267 głosów) Oceń!
Przepis i sposób przygotowania na: Babeczki z masą z mleka w proszku. 1. Na stolnicę dajemy wszystkie składniki na ciasto i zagniatamy. Foremki na mini babeczki smarujemy tłuszczem, ciasto rozwałkowujemy i wycinamy foremkami babeczki, formujemy i dajemy na formę do pieczenia. Pieczemy na złoty kolor około 20 minut w temp. 180 stopni.
Pamiętacie robione w dzieciństwie wafle z masą z mleka w proszku? A pamiętacie, znacie drażetki mleczne czy kakaowe? Ja uwielbiam jedno i drugie. Postanowiłam odnaleźć te smaki i stworzyłam cukierki z mleka w proszku, przypominające trochę w smaku wspomniane drażetki. Wyszło bardzo słodko, ale nie przez przypadek. Tak własnie miało wyjść. Słodycz te troszeczkę przełamał dodatek alkoholu, ale nie musicie go dodawać. Wystarczy sam kajmak, a jeśli to dla Was za słodkie, to dodajcie odrobinę dobrego gorzkiego kakao lub rozpuszczalnej kawy. Bawcie się smakami i twórzcie swoje własne pyszne kuleczki. Składniki: 2 szklanki mleka w proszku (miałkiego, nie w granulkach) 100 g masła 200 g kajmaku opcjonalnie 30-50 ml ulubionego alkoholu (brandy, whisky, koniak, itp.) cukier puder do obtoczenia (opcjonalnie gorzkie kakao) W garnuszku roztopić masło. Dodać masę kajmakową i ewentualnie alkohol. Wymieszać dokładnie, najwygodniej użyć trzepaczki rózgowej. Na końcu wsypać mleko w proszku i łyżką wyrobić masę. Jeśli będzie zbyt rzadka, to dosypać trochę mleka w proszku. Gdyby masa była zbyt gęsta, można dodać mleka w płynie. Formować dowolnej wielkości kuleczki i obtaczać je w cukrze pudrze lub kakao. Odstawić w chłodne miejsce na przynajmniej pół godziny. Co powiecie na takie słodkości?Składniki jajko 6 szt cukier 1 szkl mąka 1 szkl proszek do pieczenia 1 łyżeczka kakao 3 łyżki mleko 1/2 szkl cukier 3/4 szkl cukier waniliowy 1 op margaryna 250 gram mleko w proszku 2 szkl dżem porzeczkowy 1 słoiczek wiórki kokosowe Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Ciasto z mleka w proszku Białka ubić z cukrem. Dodać żółtka i nadal ubijać. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakaem. Wymieszać. Ciasto przelać do wysmarowanej tłuszczem blachy. Piec w temp. 170\'C przez 25 min. Ostudzić. Przekroić na pół. Mleko zagotować z cukrem i cukrem wanil. Ostudzić. Margarynę utrzeć i stopniowo dodawać mleko i mleko w proszku. Krem podzielić na pół. Jeden biszkopt wysmarować dżemem, na to nałożyć połowę kremu, przykryć drugim biszkoptem, wierzch wysmarować resztą kremu. Posypać wiórkami czekoladowymi. Schłodzić w lodówce. Polecane produkty
Książki kucharskie puszysty krem z mleka w proszku - puszysty krem z mleka w proszku (333) 2 przepisy . niezalogowany Bułeczki drożdżowe Pij podwójne mleko i stosuj je w przepisach, które wymagają użycia mleka lub wody, np. budyń błyskawiczny, kakao, omlet i naleśniki.Aby przygotować podwójne mleko, wymieszaj w blenderze 1 opakowanie (około 1 szklanki) odtłuszczonego mleka w proszku z 1 kwartą pełnotłustego mleka. Przechowuj w lodówce. Używaj podwójnego mleka